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POISSONS – FRUITS DE MER – CRUSTACES

Sélection du moment

Seulement 24 heures séparent la pêche au port de l’arrivée dans vos cuisines de nos produits de la mer.Le pavillon de la marée du marché de Rungis est la garantie de disposer d’une variété de poissons et fruits de mer inégalée. Livrés chaque matin en respectant rigoureusement la chaîne du froid, nos poissons et fruits de mer sont de première fraîcheur.Selon les arrivages du jour, nous saurons vous conseiller et acheter pour vous aux meilleures conditions.

Vous trouverez ci-dessous quelques extraits de notre catalogue de la marée dédié aux poissons et aux fruits de mer. Il s’agit de quelques exemples et non de la totalité de notre catalogue bien évidemment. Nous pouvons aussi acheter des produits sur commande spéciale et saurons répondre à toutes vos demandes. Votre interlocuteur traitera votre demande, vous conseillera, achètera pour vous et vous livrera même dans certains cas.

Plus qu’un grossiste alimentaire, votre acheteur particulier !

Les Poissons

  • Cabillaud
    entier ou filet ou dos
  • Sole France
    de 2/300 à 6/800
  • Bar / Dorade élevage
    De 3/400 à 8/1000
  • Bar de ligne France
    De 1/2 à 4/5
  • Noix de Saint Jacques
  • Filet, Lieu jaune, Julienne, Lieu noir, Merlan, Saumon...

Les Fruits de mer

  • Fines de clair
    n°2 et n°3
  • Spéciale Marenne Gillardeau
    De n°1 à Papillon (N°5)
  • Langoustine fraîche
    Vivante possible selon pêche
    DE 4/6 à 20/30
  • Chair de crabe
    Pot 480 gr
  • Filet de rouget surgelé
    40/60 gr
  • Crevette Mada/bio/Am.Sud/surg/saumur
    De 4/6 à 60/80

Sélection Hermès Gastronomie

Nous apportons un soin tout particulier à la sélection de nos poissons afin d’en garantir la meilleure fraîcheur.

Reconnus pour notre expérience dans les produits de la mer, nous avons sélectionné pour vous quelques coquillages, crustacés et et poissons d’exception

qui raviront sans aucun doute vos clients.

Plus qu’un grossiste alimentaire, votre acheteur !

Poissons et fruits de mer

Les Salaisons

  • Saumon fumé Ecosse
  • Haddock
  • Escargot coquille farcie frais
  • Filet de maquereaux fumé
  • Filet hareng fumé
  • Oeuf hareng